Nasceu em França. Expôs no Salon de la Jeune Peinture, instituição de que foi presidente em 1965. Aillaud fez pinturas colectivas com Eduardo Arroyo e Antonio Recalcati, como Vivre et laisser mourir ou La Fin Tragique de Marcel Duchamp. A sua obra é associada à Nova Figuração. Aillaud pinta quási exclusivamente animais exóticos e paisagens fantásticas. Participou na exposição Mythologies Quotidiennes em 1964, no Musée d'Art Moderne de la Ville de Paris.
